2013年04月21日(日)

黄金のタケノコを探して

カテゴリー : おすすめの店

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今年は、雨が降らないので、不作とのこと。(管理人さん)

不作の上に、鹿による被害?

竹やぶには、鹿のフンが散乱してます。

タケノコに限らず、山の食べ物は年々減っているのは、

容易に想像できます。

そういうカタイ話は、差し置いて、初めてのタケノコ堀り。

前日雨が降り、まさに雨後の筍だったんですが…結果はいまひとつ…

でも、楽しいです。地面からニョキっとでた、先端が黄金色のタケノコがおいしいとされるものでして、

その金脈を探しあて、傷つけないように掘り起こす。

「傷つけないように…大事に…」という心理が働いて、無駄に外周を掘るので、

無駄に体力を使いますが、楽しければ、どうってことないです。

名人は、無駄なく、早く、的確に、最後の一撃で掘り起こされますが^^。

それで、掘り起こしたのが、今日の一枚!

小ぶりですが、いい感じです。水分たっぷりです。

地面をふかふかにやわらかくするには、秋口から地面の土を入れ替えするのも必要とか。

そんな手間をかけ、おいしいタケノコが生えてくるようです。

どうして食べたか?

バーベキューで、香ばしく焼いて、食べました、今までで一番おいしいタケノコです。

おすすめの旬のもの、筍の紹介でした。